Inicio del proyecto europeo FOX liderado por DIL en el que AINIA participa
01/21/2020
El proyecto europeo FOX (Innovative down-scaled FOod processing in a boX) liderado por el centro alemán DIL se inició en 2019. Se trata de un proyecto de 4,5 años de duración en el que participan 25 centros de diferentes países, entre los que se encuentra AINIA.
El proyecto FOX está enfocado al desarrollo de tecnologías innovadoras a pequeña escala en dispositivos móviles o flexibles para el procesamiento de frutas y hortalizas. Este planteamiento pretende acercar a las PYMES y pequeños productores tecnologías que permitan procesar frutas y hortalizas de manera sostenible y conservando al máximo sus propiedades. De este modo también se pretende contribuir al desarrollo de la economía local.
La participación de AINIA se centra en el desarrollo de productos IV gama utilizando sistemas de envasado más sostenibles. |