Un grupo de científicos crea films solubles en agua y comestibles para el envasado de alimentos frescos
05/24/2021
Para alimentos frescos como frutas, verduras, carnes o pescados. 90 % soluble en agua en 24 horas.
Tres tipos de films a partir de alginato de sodio. Moléculas de alginato unidas por el antioxidante ácido ferúlico. Resistentes, homogéneos, rígidos y que alarguen la vida útil de los productos. Escalable industrialmente. |