Envase activo contra la listeria
11/07/2019
Un equipo de investigadores del CSIC y de la empresa Encapsulae han desarrollado un aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la bacteria que causa la listeriosis. Según los ensayos in-vitro el aditivo reduce de forma drástica la población de bacterias, pasando de 100.000 UFC, unidades formadoras de colonias, a cero en las primeras 24 horas. |