Recubrimiento de seda para la preservación de la fruta.
05/10/2016
Las frutas o verduras son alimentos perecederos que requieren de refrigeración para aumentar, ligeramente, su vida media. Esto hace que anualmente se desperdicien toneladas de alimentos en todo el mundo.
Investigadores de la Universidad de Tufts han conseguido conservar fresas y plátanos a temperatura ambiente durante periodos de tiempo superiores a una semana mediante la creación de una micropelícula hecha a base de seda natural o fibroina. Según los test realizados se trata de un método seguro para la salud y completamente biodegradable. |