Existe una clara tendencia hacia el consumo de productos sanos, entre los que se cuentan bebidas, aperitivos y, por supuesto, postres. No sólo porqué sean dietéticos sino porqué sus ingredientes han sido escogidos entre los libres de grasa y colesterol. La soja, alimento básico en muchas culturas, destaca por ser uno de los productos más saludables.