AINIA y AIMPLAS estudian utilizar orégano, ajo o romero para desarrollar envases activos que alarguen la conservación de pescados y verduras frescas
12/12/2013
AINIA-Centro Tecnológico y AIMPLAS colaboran de forma conjunta en el proyecto NOVOVASE, confinanciado por IVACE y Fondos FEDER, para identificar y profundizar en la interacción entre determinadas sustancias activas y los alimentos con el fin de desarrollar envases activos que aporten mayores garantías de calidad y seguridad alimentaria.
Este proyecto se dirige a encontrar alimentos cuya vida útil es más breve, de modo que se logre extender su conservación inhibiendo el crecimiento de los microorganismos específicos de su deterioro. |