Obtención de films antimicrobianos que contienen lisozima mediante la técnica de sol-gel.
09/27/2013
Investigadores de la Universidad de Parma han desarrollado un envase activo antimicrobiano basado en poli (etilén-tereftalato) (PET), preparado por la vía sol-gel. El agente antimicrobiano incorporado es lisozima, que se libera de forma controlada. El ajuste fino de variables como la concentración y la viscosidad del sistema sol, así como la velocidad de extracción de la inmersión permite depositar recubrimientos uniformes sobre el sustrato del PET con un espesor controlable en la escala de sub-micras. Se han empleado técnicas de FTIR y Microscopía de Fuerza Atómica para caracterizar los recubrimientos preparados.
La actividad antimicrobiana de las películas obtenidas se evaluó “in Vitro” frente a Micrococcus lysodeikticus. También se evaluó la estabilidad del recubrimiento con el fin de verificar la posible migración de lisozima a un medio líquido (solución tamponada a pH 6,2). Los resultados demuestran que la incorporación de lisozima en el PET modificado de sol-gel no conducen a una pérdida de actividad de la enzima, y sugieren un potencial significativo para su utilización como materiales de envase. |