 Un estudio de la Universidad Nova de Lisboa demuestra que los envases de madera son igual de higiénicos que los de plástico. Fuente FEDEMCO
03/18/2009
Un reciente estudio de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Nova de Lisboa, concluye que la madera es una material de envase tan higiénico como el plástico, frente a lo que popularmente se cree.
La investigación evaluó la contaminación microbiana a través de muestras paralelas de microorganismos en la superficie de cajas de madera (pino) y de cajas de plástico (HDPE y PP) que contenían el mismo producto hortofrutícola.
Se analizaron los microorganismos más frecuentes en los productos vegetales, y que pueden contaminar el envase, o aquéllos resultado de su manipulación y almacenamiento habitual, tales como Enterococos, Escherichia coli, Clostridium perfringens, Pseudomonas y Bacillus cereus.
Tras determinarse su concentración bacteriana a diferentes temperaturas, se concluyó en que no había diferencias significativas entre la carga bacteriana del plástico y la madera. |