Frambuesas envasadas en film biodegradable y compostable de NOVAMONT.
05/12/2015
Esta investigación evaluó el comportamiento de frambuesas, variedad Himbo Top, tras envasarlas en bandejas de PET, aplicarles un envoltorio de un film biodegradable no compostable y utilizar atmósfera modificada activa y pasiva, simulando las condiciones de almacenamiento (48 d/1°C) y exposición en el punto de venta (48 d/18°C).
Tras las 48 horas del almacenamiento, el film biodegradable mantuvo mejor el color de los frutos y en el tiempo de permanencia en el punto de venta (48 h), también mantuvo mejor el color de las frambuesas, independientemente de la composición del MAP. |