Este equipo viene a completar la gama de sistemas de Altas Presiones (HPP) de Avure y complementa a los otros dos modelos horizontales existentes de 350 y 687 L de capacidad. Avure es el único fabricante mundial que asimismo cuenta con equipos verticales de presurización mediante HPP.

El nuevo modelo de 100 l de volumen es ideal para medianos fabricantes de productos de valor añadido, que deseen producir alimentos libres de patógenos (Salmonela, Listeria, Vibrio, etc…) o que deseen prescindir del uso de conservantes de cualquier tipo (E-3xx) o simplemente estén interesados en alargar la vida útil del alimento con el fin de poder comercializarlo en mercados más lejanos o que no quieran emplear un tratamiento térmico de pasteurización.